鶏ごぼうのまろやか白だし豆乳鍋 クリーミーな和風ポタージュのような味わいで、ほっと心和らぐ豆乳鍋

鶏ごぼうのまろやか白だし豆乳鍋

クリーミーな和風ポタージュのような味わいで、ほっと心和らぐ豆乳鍋です。たっぷり入ったごぼうの食感と風味がアクセントです。

 

 

 

材料 （4人分）

鶏もも肉

2枚

ごぼう

2本

白すりごま

大さじ2

にら

1束

■ 【A】

ヤマキ 割烹白だし

100ml

豆乳

700ml

■ 【シメの材料】

茹でうどん又は冷凍うどん

2玉

七味唐辛子

適量

 

1

今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。

2

鶏もも肉はひと口大に切る。ごぼうは笹がきに切り、酢水（分量外）に浸してから水気を切る。にらは5cm長さに切る。

3

鍋に【A】を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、鶏肉を入れる。
 

4

鶏肉に火が通ったら、ごぼう、すりごまを加え、にらをのせる。

5

【シメの作り方】鍋にうどんを入れ、弱火で煮る。器に盛り付け、七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

笹がきしたごぼうを酢水にさらすのは、アクを取って変色を防ぐためです。酢水の濃度は水5カップにつき、酢大さじ1〜2程度（約3%）を目安に加えてください。また豆乳はグツグツと煮立てると分離するので、弱火で煮ましょう。

このレシピの生い立ち

豆乳に割烹白だし、意外な組み合わせと思いきや、これが絶妙においしい！和風ポタージュのような、まろやかな豆乳スープは、シメにいく前に全部飲み干したい味わい♪豆乳たっぷり、そして、ごぼうもたっぷりの白だし鍋です。

 

https://cookpad.com/recipe/5174140

豆腐のガーリックサイコロステーキ

熱量 395kcal（1人分）
•塩分 2.9g（1人分）



材料 （2人分）
•木綿豆腐　1丁（約300g）
•じゃがいも（大）　1個
•にんにく　1かけ
•パセリ　適宜
•オニオンソース
•　玉ねぎのすりおろし　大さじ2
•　しょうがのみじん切り　1かけ分
•　しょうゆ、みりん、酒、水　各大さじ2
•　砂糖　小さじ2
•塩　小麦粉　サラダ油　粗びき黒こしょう（粒の大きめのもの）