春野菜を添えたコーンポタージュ 朝食にもぴったり

春野菜を添えたコーンポタージュ 朝食にもぴったり、ほっこり温まるコーンたっぷりスープ

材料 （4人分）

CO・OP北海道のつぶコーン

1袋

玉ねぎ

1/4個

新じゃがいも

1個

バター

10g

牛乳

300ml

生クリーム

100ml

塩

少々

グリーンピース(冷凍)

50g

作り方

1

玉ねぎは薄切りにする。新じゃがいもは皮を剥いて1.5cm角に切って水にさらし、水気を切る。

2

鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら「北海道のつぶコーン」を270g 加えて2～3分炒める。

3

[2]、牛乳をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れて中火で熱する。

4

ふつふつとしてきたら生クリームを加えさっと煮て、塩で味を調える。

5

フライパンにバター少々（分量外）を中火で熱し、残りのコーン、じゃがいも、グリンピースを入れて炒める。

6

じゃがいもが透き通ったら火からおろす。

7

器に[4]を注いで[6]をトッピングし、お好みで生クリーム（分量外）をまわしかける。

コツ・ポイント

生クリームを加えたら、煮立たせないように注意しましょう。
（１人あたり）カロリ−：296kcal・塩分：0.4g・調理時間：20分

このレシピの生い立ち

【CO・OP北海道のつぶコーン】
北海道十勝産のスイートコーンを収穫後すぐに急速凍結。保存に便利なチャック付きです。

https://cookpad.com/recipe/6039520