冬瓜と鶏ひき肉の煮物♪

冬瓜と鶏ひき肉の煮物♪

『汁がうまい！』と旦那様が褒めた、うちの冬瓜の煮物♪(*´ω｀*)

 

 

 

材料

冬瓜

600グラム

鶏ひき肉

200グラム

生姜すりおろし

小さじ１

●水

350cc

●醤油

大さじ１と1/2

●味醂

大さじ１

●料理酒

大さじ１

●砂糖

小さじ１

●ほんだし

小さじ２

片栗粉と水(溶いておく)

各大さじ１と1/2～２

 

作り方

1

冬瓜は皮を厚めに剥き、種と綿を取り除く♪一口大に切っておきます☆

2

鍋にサラダ油大さじ１(分量外)を敷いて、生姜と鶏ひき肉を炒める♪

3

ひき肉がポロポロになったら１の冬瓜を加えて、軽く炒め合わせ●の調味料をいれる♪

4

煮立ったらアクを取ります☆中火弱(グツグツする程度)で10分程煮て火を止める♪

5

食べる直前に温め直して、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

一旦冷ます事で味が染み、再加熱することで固そうだった冬瓜も柔らかくなります♪お急ぎの時は、工程４で柔らかくなるまで(15～20分程度)煮込んでとろみをつけてください☆
皮は厚めに剥いてくださいね♪

このレシピの生い立ち

料理が家事の中で１番嫌い！と、言う母の冬瓜の煮物が好きでした。分量を聞いても『これくらい』…と、計りもせずドバーっと(笑)
全く別物だけど、我が家の味にしたくて…ほんのり甘い…家族が認めてくれた冬瓜の煮物です。

 

https://cookpad.com/recipe/4680748