とって～も濃厚なマカロニグラタン [ブログ]
とって～も濃厚なマカロニグラタン
いつものグラタンに卵黄をいれたら、とっても濃厚なグラタンになりました♡
材料 （２皿分）
マカロニ
１００ｇ
バター
４０ｇ
薄力粉
大さじ４
牛乳
５００ｍｌ
塩コショウ
少々
小さじ２
１個
ベーコン
３枚
パルメザンチーズ
適量
作り方
1
マカロニを茹でます。
2
マカロニを茹でている間にホワイトソースを作ります。フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れます。木べらで混ぜてちょっとだまだまになりかけたところでいったん火からおろす。
3
火からおろしたら牛乳を全量いれて泡だて器で混ぜます。もう一度火にかけ底のほうから木べらで丁寧に混ぜていると、きれいにホワイトソースができます。
4
ホワイトソースができたら、コンソメをいれ塩コショウで味をととのえます。
その後、ポイントの卵黄を落として混ぜます。
5
そこに、茹で上がったマカロニ＆ベーコンをいれてお皿に。
パルメザンチーズをふって２００度のオーブンで１０分焼けば出来上がり♡
コツ・ポイント
レシピのようにホワイトソースを作ると簡単＆キレイに作れます。
このレシピの生い立ち
いつもグラタンを作ると、何だかコンソメの味しかしない・・・と思い、
カルボナーラを参考に卵黄を入れてみたらとっても濃厚でいつもとひと味違ったグラタンができました♪
もっと濃厚なのがいい！！って方は、卵黄２個いれてみてもいいかもしれませんね！
https://cookpad.com/recipe/502485
