7品目不使用・トマトラーメン 特定原材料7品目を使わずに作った「7品目を使わない 中華めん

7品目不使用・トマトラーメン

 

特定原材料7品目を使わずに作った「7品目を使わない 中華めんタイプ」を使ったアレンジレシピです。

 

 

材料 （4人分）

CO・OP7品目を使わない 中華麺タイプ

4袋

水菜

1束

もやし

80g

トマト

1個

ごま油

大さじ4

長ねぎ

適量

野菜で作ったトマトソース

1袋

鶏がらスープの素（乳成分等不使用）

大さじ2

水

300ml

粗挽き黒こしょう

少々

ラー油

お好みで

■ 鶏ハム

鶏むね肉

作りたい分

塩・こしょう

少々

オリーブ油

肉が浸るくらい

 

 

1

水菜は3～4cmの長さに、トマトは皮を湯むきして5mm角に切る。長ねぎは、根元の白い部分を白髪ねぎにする。

2

フライパンにごま油、もやし、水菜を入れてさっと炒める。

3

鍋にトマトソースと水を入れて中火で加熱し、 鶏がらスープの素を加えて溶かす。

4

鍋にお湯を沸かし、「7品目を使わない 中華めんタイプ」を表示通りにゆでる。

5

湯切りした[4]を器に入れ、[3]をかける。

6

[2]、トマト、鶏ハム、白髪ねぎを盛り付ける。粗挽き黒こしょうをふり、ラー油をお好みでかける。

7

【鶏ハム】鶏むね肉に塩こしょうをもみ込み、ビニール袋にオリーブ油と一緒に入れ、空気を抜いて袋の口を結ぶ。

8

さらにジッパー付きの保存袋に空気を抜いて入れ、2重にする。

9

深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、70～80℃に温度を落としたら鍋肌に触れないように[8]を入れ、蓋をして火を止める。

10

そのままの状態で約20分放置する（肉の厚さによって時間調整をしてください）

11

鍋から袋を取り出し、完全に冷ましてから食べやすい厚さに切る。

12

※ビニール袋・ジッパー付き保存袋は耐熱温度100℃以上のものを使用してください。

コツ・ポイント

※このレシピには、鶏肉・ごま（ごま油）を使用しています。
※ラー油は大豆を含む場合があり、お使いの商品の表示をご確認ください。
※7品目を使わないシリーズのトマトソースもございますので、 ご一緒にご使用ください。

このレシピの生い立ち

「7品目を使わない 中華めんタイプ」は、特定原材料7品目を使わず、コシのある中華めん風に仕上げたお米のめんです。めんを乾燥させずに、生めんをそのまま過熱殺菌しました。常温で保存できます。

 

https://cookpad.com/recipe/5581776

ビストロ ブノワ（BENOIT）

■前菜
・サラダ・ブノワ　フォアグラ/ベーコン
・自家製ハムのゼリー寄せ 「シャンボンペルシエ」 グリビッシュソース
・サーモンのマリネ レンズ豆のサラダ
・グリーンピースのスープ リコッタチーズ
・蟹とズッキーニのショートパスタ「カサレッチ」

■メイン
・帆立貝のポワレ グリーンアスパラガス
・鱈のロースト ウイキョウ ブイヤベースソース
・豚ロースのロースト 新じゃがいもとベーコン
・大山鶏と春野菜のフリカッセ クリーム風味

■デザート
・ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム
・バニラ風味のミルフィーユ
・ババ アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
・チーズケーキとシトラスのヴァリエーション
・ヌガーグラッセとフランボワーズのソルベ
・季節のアイスクリームとソルベの盛り合わせ

■小菓子
■コーヒー