超絶品！鶏胸肉と舞茸ロールのトマト煮込み

超絶品！鶏胸肉と舞茸ロールのトマト煮込み

簡単なのに美味しくて豪華！
パーティーにも今夜の晩御飯にもオススメ！
さっぱりトマトソースで煮た
ご馳走メニューです☆

 

 

 

材料

鶏胸肉

２枚

舞茸

1パック

チーズ

適量

塩コショウ

少々

■ トマトソース

トマト缶

１缶

玉ねぎ(みじん切り)

1/2個

にんにく(みじん切り)

１個

オリーブオイル

大さじ４

鷹の爪

１本

★コンソメ(顆粒)

小さじ1/2

★塩コショウ

少々

パセリ(みじん切り)

小さじ１

 

作り方

1

ラップの上に観音開きにした鶏肉をのせ、塩コショウをし舞茸とチーズをのせ巻く
巻き終わりを下にしキャンディー状にきつく巻く

2

２に爪楊枝で数か所穴をあけ、耐熱皿にのせレンジで3分加熱して上下を反してもう3分加熱する

3

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にする
細かい泡が出てきたら玉ねぎを入れ炒める

4

４にトマト缶を加えクツクツ沸騰したら鶏肉を加え弱火で蓋をして水分がなくなるまで煮詰める
★を入れて味を調える

5

鶏肉を取り出し２cmに切りトマトソースと共に鶏肉を盛り、パセリをかけて完成！

驚くほどしっとりジューシーです！！

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付け合せにパスタやペンネ　ゆでたじゃがいもを添えて
美味しいトマトソースと共に召し上がりください！

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コツ・ポイント

鶏肉ロールは加熱中に開きやすいので
上手に作れない…という人も多いはず
そこでラップにしっかり包み
レンジで加熱することにより
しっとりとして、形もきれいに仕上がります！

爆発しないように注意です☆
ゆっくり加熱してください

このレシピの生い立ち

舞茸の香りがとてのよい風味で
食欲をそそる、ちょっと豪華な一品。

クリスマスやパーティーに
特別な日に　そうじゃない日でも
何度食べても美味しいメニューになっています！

 

https://cookpad.com/recipe/3709537

 

にんじんのスープ

熱量 25kcal（1人分）
•塩分 1.2g（1人分）



材料 （2人分）
•にんじん　1/2本（約80g）
•洋風スープの素（顆粒･チキン）　小さじ1/2
•粉チーズ　適宜
•塩　こしょう



作り方


にんじんはピーラーで皮をむき、さらにピーラーで縦に薄い帯状に削る。小鍋に水2カップとスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんを加えて、3分ほど煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふってひと混ぜし、器に盛って粉チーズをふる