黄金チャプチェ 韓国料理の定番「春雨炒め」が黄金の味1本で完成♪

黄金チャプチェ

韓国料理の定番「春雨炒め」が黄金の味1本で完成♪

 

材料2人分

牛薄切り肉	100g
春雨(乾燥)	50g
にんじん	1/4本
たまねぎ	1/4個
ニラ	1/2束
生しいたけ	2個
エバラ黄金の味(肉の下味用)	大さじ1
エバラ黄金の味(味付け用)	大さじ5
サラダ油	適量
ごま油	適量
いりごま(白)	適量

黄金チャプチェの作り方

1. 牛肉は細切りにし、「黄金の味」で下味をつけます。にんじんは千切りに、たまねぎは薄切りに、ニラは4～5cmの長さに、生しいたけは石づきを切り薄切りにします。
2. 春雨は熱湯で2～3分ゆでて水気をきります。
3. フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、ニラ以外の野菜・(2)の順に加えて炒め合わせます。
4. ニラを加え、「黄金の味」で味付けし、ごま油を回しかけ(大さじ1程度)、ごまをふって、出来あがりです。

https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe356.php?utm_medium=banner&ad_id=041&ad_name_id=004&contents_id=201905270624

鳥さわ

備長炭で焼き上げる究極の焼き鳥がここに。絶妙なレア焼きで食すささみや血肝は至極の味わい。


下町情緒の残る亀戸に暖簾を掲げる焼き鳥店。「鳥さわ」では、その豊かな肉質に店主が魅了された大山鶏を、備長炭による絶妙な火入れで楽しませてくれる。丁寧に下拵えをされた鶏肉は一串ごと、最も美味しい状態で目の前に登場。レアに焼かれたささみと山葵の香りが瑞々しい「さびやき」は、幸福な時間の訪れを告げる名物だ。そして、とろけるように濃厚な「血肝」や「ちょうちん」を頬張りながら、日本酒やワインを堪能したい。