冬の新定番！酒粕みそラーメン 定番の粕汁とみそラーメンのコラボ！お野菜たっぷりボリューム満点で体

冬の新定番！酒粕みそラーメン

定番の粕汁とみそラーメンのコラボ！お野菜たっぷりボリューム満点で体もポカポカ。ランチから格上げ、家族皆んなの夕飯にも◎

 

 

材料 （1人前）

サッポロ一番みそラーメン

一袋

豚肉

40g

舞茸

30g

人参

10g

大根

20g

こんにゃく

30g

油揚げ

20g

ごま油

小匙1

酒粕

大匙3

 

1

大根、人参はいちょう切りに。舞茸は適当な大きさにほぐす。こんにゃくは小さくちぎる。油揚げは細切りに。豚肉は一口大に切る。

2

お鍋を熱してごま油をしき、豚肉を炒める。

3

豚肉に火が通ったら他の材料も加え炒める。

4

水500㏄を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。灰汁が出たら取り除く。

5

4の汁を少量とって、酒粕を溶かす。

6

5の酒粕を鍋に入れ一煮立ちしたら麺を加え2分半煮込む。

7

火を止めて添付のスープを入れ混ぜ合わせる。

8

器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

＊お子様のいるご家庭は、酒粕のアルコール分をしっかり飛ばしてから麺を加えて下さいね。
＊麺を加えてからは素早く！
＊お好みでおろし生姜を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

肌寒い雨の毎日。体の中からポカポカさせたくて作りました。食べた後は家族皆んなTシャツ1枚になってましたよ（笑）

 

https://cookpad.com/recipe/4780701

サクラ （葭川公園 / イタリアン、ダイニングバー、ワインバー）

キレイな店内、テーブル席いくつかあり、半個室の用意もある。
まさに記念日レストランに相応しい店内となっている。

コースのみの提供
アラカルトの注文はありません。

コースは4500円から
人気が集中している真ん中のコースは6800円
前菜3種+パスタ+メインの内容。
口休めやデザートまで含めると８皿となる。

ある日のメニュー

シェフからのお愉しみ
　玉ねぎとイカ墨のスープ

リグーリア風　カッポンマーグロ（真鯛のサラダ）
　写真参照・・・ビーツのソースがたまらなく旨い。

ナッツで包んだ牛テールのクロケッタ　リクリッツァの香り
　これには驚きました！こんなコロッケであれば何個でも食べられてしまう。

青森県産の平目を浮かべた　チュッピン
　ズッパ･ディ･ペッシェに一種でしょうか。
　イタリアの猟師料理のようだが、上品な優しい味付けからは猟師とは想像がつかない。
　自家製パンに合わせてワインと共にいただくと最高な品。

本日のパスタ
　菜の花とカニのオレッキエッテ。
　もちもちのパスタは、手打ちだけあって素晴らしく旨い。
　これまた白ワインがすすみます。

デコポンのグランデ
　口休めの一品。デコポンでスッキリと。

フランス産鴨胸肉のロースト　赤ワインソース
　濃厚な赤ワインソースが最後まで口の中で広がる。
　これにももちろんワイン。

本日のデザート
　この日はデザートをパスで。お腹いっぱいです。。

代わりにウイスキーでもと。
ウイスキーまでもが素晴らしいラインナップ！

とにかくワインは当然ながら、いろいろなお酒が楽しめるレストラン。
いろいろな記念日にぜひどーぞ。