ドイツの玉ねぎケーキ 玉ねぎの季節になると地元のお店でも食べれる季節の味。ツヴィーベルクーヘン [ブログ]
ドイツの玉ねぎケーキ
玉ねぎの季節になると地元のお店でも食べれる季節の味。ツヴィーベルクーヘン。
甘くないお食事ケーキ。キッシュに近いかな～。
材料
■ タルト生地
小麦粉
250g
無塩バター
125g
全卵
１個
塩
１つまみ
■ フィリング
玉ねぎ
大１玉
ベーコン(SPECK)
およそ100g
○全卵
２個～３個
80cc
○キャラウェイシード
少々
○塩胡椒
少々
1
タルト生地の材料ボールにすべていれよく混ぜ、まとまるまで捏ねます。
2
まとまったら、ケーキ型（ここでは直径26ｃｍ）に真ん中から伸ばすように、はっていきます。５～７mmくらい側面もはります。
3
側面側の底に少しくぼみをつけるようにすると、いい感じにフィリングがはいります。
5
③を②の上にまんべんなく乗せます。
6
○の材料を混ぜます。ベーコンに塩味がついている場合は塩は少なめに。
7
⑤を④の上にまんべんなく静かに注ぎ、ゆっくりと予熱２２０℃に暖めたのオーブンに移動～☆
8
２２０℃で２０分～３０分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
お持ちのオーブンにあわせて、時間、温度は調整して下さい♪
ご参考までに、私が使っているケーキ型は直径２６ｃｍのものです。皆さんのつくれぽを拝見しますと、小さめの型でもふっくら高さのあるきれいなケーキが焼けていますね！ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
ドイツ南部では秋口になるとレストランなどでもメニューにお目見えします。
ドイツ人が大好きな玉ねぎケーキZwiebelkuchen ツヴィーベルクーヘン。
もらったレシピを改良して毎年焼いています。
自分の覚書もかねて。
https://cookpad.com/recipe/2071072
ふわとろオムライス
熱量 659kcal（1人分）•塩分 3.8g（1人分）
材料 （4人分）
•チキンライス
• 米 2合（360ml）
• 鶏もも肉 1枚（約250g）
• 玉ねぎの粗いみじん切り 1/2個分
• マッシュルーム 4個
• にんにくのすりおろし 1かけ分
• トマトケチャップ 大さじ5
• 塩 適宜
• こしょう 少々
• バター 5g
•卵 6～8個
•パセリのみじん切り 適宜
•トマトソース
• トマト 2個
• トマトケチャップ 大さじ4
• ウスターソース 大さじ2
• バター 10g
•塩 サラダ油
作り方
チキンライスを作る。米はといで、ざるに上げる。炊飯器の内がまに米を入れ、水360mlを注ぎ、1時間ほどおく。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて、2cm角に切り、塩、こしょうをふる。マッシュルームは薄切りにする。
炊飯器の内がまに、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1、にんにくを加えてさっと混ぜる。玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームをのせ、バターをちぎって散らし、普通に炊く。炊き上がったら、トマトケチャップ大さじ2を加え、さっくりと混ぜる。
炊飯器の内がまに、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1、にんにくを加えてさっと混ぜる。玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームをのせ、バターをちぎって散らし、普通に炊く。炊き上がったら、トマトケチャップ大さじ2を加え、さっくりと混ぜる。
トマトソースを作る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。トマトソースの材料を耐熱容器に入れ、ラップをかける。電子レンジで40秒ほど加熱し、混ぜる。
ボールに卵を割り入れ、塩少々を加える。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、卵を一度に流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にチキンライスを盛り、卵をのせる。トマトソースをかけ、パセリを散らす。
2018-11-19 00:00
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