焼き肉のタレだけ！スキレットでビビンバ風 石鍋がなくてもスキレットで熱々ビビンバ♪ 焼肉のタレだ

焼き肉のタレだけ！スキレットでビビンバ風

石鍋がなくてもスキレットで熱々ビビンバ♪
焼肉のタレだけで簡単味付け！

 

 

材料 （１人分(7.5インチ19cmを使用)）

ごはん

お茶碗１膳分

牛肉(切り落としなど)

50g

○片栗粉

適量

人参

1/2本

豆もやし

1/2袋

ほうれん草

２〜３株

卵黄

１個

ごま油

適量

焼肉のタレ

大さじ４

 

1

ごはんを炊いておく。

2

牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

3

人参は細切りにし、豆もやしは半分の長さ、ほうれん草は５cmの長さに切る。

4

フライパンにごま油を熱し、スペースを1/4ずつ使って人参、牛肉、豆もやし、ほうれん草の順に入れてそれぞれ炒める。

5

火が通ったものから、焼肉のタレを大さじ１ずつ絡める。

6

スキレットにごま油を薄くひいて火にかけ、ごはんを広げてのせる。

7

その上に５をのせ、真ん中に卵黄をのせてできあがり♪

8

2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

コツ・ポイント

・お好みでキムチものせても。

このレシピの生い立ち

焼肉のタレだけで味付けできるレシピを増やしたくて。
スキレットを使うのは、sachi825さんのレシピ(ID:3491257)を参考にさせていただきました。

 

https://cookpad.com/recipe/4181512

ローズマリーフライドチキン

熱量 364kcal（1人分）
•塩分 1.2g（1人分）



材料 （1人分）
•鶏骨つき肉（ももぶつ切り、手羽元など）　500g
•「S&B フレッシュハーブ ローズマリー」　3枝
•溶き卵　1/2個分
•さつまいも（小）　1/2本
•ブロッコリー　1/3株（約80g）
•カリフラワー　1/3株（約100g）
•塩　こしょう　小麦粉　片栗粉　揚げ油





作り方


さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅7～8mmの輪切りにする。ブロッコリーとカリフラワーは、小房に分ける。


鶏肉はフォークをところどころ刺してからボールに入れ、溶き卵と塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてもみ込む。ローズマリーの葉を摘んで加え、小麦粉、片栗粉各大さじ2を入れてさらに混ぜる。


揚げ油を中温※に熱して、【1】のブロッコリー、カリフラワーは約1分、さつまいもは3分ほど揚げ、油をきって、塩少々をふる。


【2】の鶏肉にローズマリーをからめながら揚げ油に入れ、やや火を弱めて3～4分、動かさずに揚げる。上下を返してさらに3～4分揚げ、最後にやや火を強めてカラッとするまで約1分揚げる。油をきって、【3】とともに器に盛る。

※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先をフライパンの底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。