枝豆とコーンとにんじんのコロコロきんぴら 夏においしい枝豆と甘いとうもろこしで箸がどんどん進みま

枝豆とコーンとにんじんのコロコロきんぴら

夏においしい枝豆と甘いとうもろこしで箸がどんどん進みます♪お弁当のおかずだけでなく、おつまみにもおすすめのきんぴらです。

 

 

材料 （4人分）

枝豆（さや付き）

250g

とうもろこし

1本

にんじん

1/2本

セロリー

1本

ごま油

大さじ1

めんつゆ（2倍濃縮）

大さじ3

いりごま（白）

小さじ2

塩

適量

七味唐辛子

お好みで

 

1

今回のおすすめ食材は、枝豆です。

2

枝豆は塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて実を取り出す。とうもろこしは粒をこそげとる。

3

セロリー、にんじんは1cm角のサイコロ状に切る。にんじんはラップに包み、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。

4

フライパンにごま油を熱し、野菜類を加えてさっと炒める。めんつゆを加えて全体に絡め、塩で味を調える。

5

<4>に、いりごま（白）をふり入れ、器に盛り付ける。お好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

食感を残すために、さっと炒めて仕上げます。めんつゆは種類によって味が異なるので、調整してください。

このレシピの生い立ち

おつまみばかりになりやすい枝豆を子どもでも食べやすいおかずに！七味唐辛子をかけるとぴりっとした辛味が加わり、大人の方におすすめの味わいに！

 

https://cookpad.com/recipe/5145404