鶏のから揚げ

カラッとジューシー鶏のから揚げ

冷めてもおいしいから揚げの秘密は、下味の「丸鶏がらスープ」！

20分

• #20分以内
• #子どもに人気
• #鶏肉
• #メイン料理

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

鶏もも肉・または鶏ももから揚げ用肉

1枚（250g）

「丸鶏がらスープ」

小さじ1

酒

小さじ2

しょうがのすりおろし

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

こしょう

少々

薄力粉

大さじ3

片栗粉

大さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」

適量

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つくり方

1. 1

   鶏肉はひと口大に切る。
   ボウルに鶏肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ、汁気がなくなるまでもみ込む。
   

2. 2

   揚げ鍋（またはフライパン）に３ｃｍ高さまで油を入れ、低温（１６０℃）に熱する。
   揚げる直前に（１）の鶏肉にＢをよくもみ込み、熱した油へ手早く入れる。
   

3. 3

   中火で上下を返しながら３～４分揚げ、強火にし、外側がカリッとするまで
   １分ほど揚げる。油の表面で油きりをして、取り出す。
   
4. ＊つけ合せにレタスやレモンがおすすめです。