詰めて焼くだけ！ 明太とろろのきつね焼き

材料

（2〜3人分）

• 油揚げ3枚
• 長芋270g
• 明太子60g
• めんつゆ大さじ2と1/2杯
• バター10g
• トッピング
  • 卵黄1個分
  • 大葉

下ごしらえ

・油揚げは熱湯で油抜きして菜箸を転がし、半分に切り口を開きます。
・明太子はラップでくるんで端を切り落とします。
・バターは溶かします。

作り方

1

ボウルに明太子を絞り、長芋をすりおろします。めんつゆ、バターを加えてさらに混ぜ合わせます。

 

2

スプーンですくい取り、油揚げに入れて口を爪楊枝で止めます。

3

サラダ油（適量）を塗ったアルミホイルを天板に敷き、②をのせて220℃のトースターで焼き目がつくまで6〜7分焼いたら完成です。

4

大葉を敷いたお皿にのせ、お好みで卵黄につけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・トースターでの加熱時間は様子をみて調節してくださいね。今回1000Ｗのトースターを使用しています。
・具材が出てこないようにしっかりと爪楊枝で止めてくださいね。
・油揚げの大きさによって中に入れる具材の量を調節してください。

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