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ゆうじ
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むさし野 (上本郷 / ラーメン、つけ麺..
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「とり肉の山賊焼き」の献立
[編集]
副菜をレンジにかけ、残り2品の下ごしらえを。みそ汁を煮始めたら副菜を仕上げ、主菜は最後に作りましょう。
とり肉の山賊焼きの作り方
とりもも肉は筋を切り、皮目に
包丁
の刃先で3カ所ずつ穴をあける。ポリ袋に入れ、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を加え、もみ込む。大根はすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきる。耐熱容器に合わせだれを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。
とり肉の汁けを拭き、粗びき黒こしょう小さじ1をふり、片栗粉大さじ3をまぶす。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて
中温(約170℃)
に熱し、とり肉を皮目を下にして入れて約4分、上下を返してさらに約4分揚げ焼きにする。
網にのせ、約1分おいて
余熱
で火を通し、食べやすく切る。器に盛って大根おろしをのせ、合わせだれをかける。
材料(2人分)
とりもも肉…小2枚(約360g)
大根…230g
片栗粉…大さじ3
みりん、しょうゆ…各大さじ1/2
粗びき黒こしょう…小さじ1
揚げ油
合わせだれ
・みりん、しょうゆ…各大さじ2/3
・酢…大さじ1/2
・水…大さじ1
2020-06-10 00:00
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